Buchenblätter und Fichtennadeln – eine vitaminreiche Frühjahrskost
[SR] Genuss mit Zukunft
| 9 min
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Maurice Maggi ist ein Wildpflanzenkenner und Koch aus Zürich. Im Frühjahr sammelt er in Stadtparks und auf Friedhöfen junge Blätter von Linden und Buchen oder Triebe von Fichten. Nach dem Winter das erste frische und ge...